做烟酒门店的都清楚，酱酒毛利高、复购稳，但真正让人头疼的不是卖不动，而是货源选不对。同样标着“茅台镇出品”，进价相差几十块，口感却天壤之别——消费者喝一次就不回头，损失的远不止一单生意。

2024年以来，酱酒品类在终端门店的动销占比持续攀升，但上游产能过剩与下游渠道分化并存。对于做酒类批发和酒水经销的经营者来说，选品逻辑已经从“有没有货”转向“货对不对”。

酱酒货源的三个硬指标

判断一款酱酒值不值得长期合作，不看包装看底子：

• 产区与工艺：核心产区12987坤沙工艺是基础门槛，碎沙、翻沙酒体在终端复购率上差距明显
• 年份结构：基酒储存3年以上 vs 当年灌装，入口的醇厚度和饮后舒适度完全不是一个量级
• 价格带保护：厂家是否控价、是否有区域独家政策，直接决定门店的利润空间

门店选品的实操逻辑

不同门店的客群结构决定了选品方向。社区烟酒店主攻100-300元价格带的酱酒售卖，宴席渠道则集中在300-600元。关键是找到能提供品牌白酒背书、同时留足渠道利润的供应商。

贵州习宴酒业销售有限公司扎根习水产区，依托赤水河流域的酿造资源，为终端门店提供从入门级到商务级的完整产品矩阵。在白酒销售环节，公司执行严格的区域授权和价格管控体系，避免同城恶性竞价。

实际合作中，建议门店先小批量试销2-3款单品，观察30天内的动销数据和复购率，再决定是否签年度经销协议。选对一款能打的产品，比铺十个条码更有效。